autor: editorobsahu99 | Dub 16, 2025 | Články, Recepty, Rozhovory, Z tištěného čísla
Každý český region se pyšní jedinečnými lokálními produkty, které v sobě spojují unikátní vlivy okolní krajiny. Nejlepší výrobky ze všech krajů každý rok oceňuje Ministerstvo zemědělství ČR a dává jim právo používat značku Regionální potravina. V našem letošním...
autor: Redakce Gastro&Hotel | Bře 25, 2025 | Recepty
S přicházejícím jarem se příroda zazelená. To je dobrá zpráva také pro všechny, kdo mají rádi výrazné aroma a chuť bylinek. Ty nejsou zdaleka jen zajímavou kulinární surovinou pro dochucení salátů či pomazánek, ale skvěle se hodí i pro přípravu knedlíků. Připomeňme...
autor: editorobsahu99 | Úno 24, 2025 | Aktuálně, Recepty
Organizace ProVeg Česko vydala jedinečnou brožuru s 24 čistě rostlinnými recepty, které jsou upravené pro přípravu 10 porcí obědového menu. Brožura je určena pro gastro provozy, jako jsou školní jídelny, univerzitní menzy, kantýny, nemocnice, hotely, restaurace a...
autor: editorobsahu99 | Úno 3, 2025 | Recepty, Z tištěného čísla
INGREDIENCE (na 4 porce): 450 ml smetany ke šlehani 150 g uvařené a zchlazené dýně rozmixované na pyré (vyhněte se hokkaidu, je příliš moučně, všechny ostatní druhy jsou v pohodě) 100 g cukru krupice 4 vaječné žloutky 2 lžíce tekutého medu 1 lžička drobně...
autor: editorobsahu99 | Led 27, 2025 | Recepty, Z tištěného čísla
INGREDIENCE (na 4 porce): dýně hokkaido 1 velký filet z lososa 1 hrnek kulatozrnné rýže ¾ hrnku bílého vina (lepe se hodí suché než sladké) několik plátků slaniny 4 stroužky česneku 1 lžíce másla 2 lžíce zakysané smetany 1 lžička kari voda (asi 2 hrnky) několik lístků...
autor: editorobsahu99 | Led 20, 2025 | Recepty, Z tištěného čísla
INGREDIENCE (na 4 porce): 1 středně velká dýně, ideálně hokkaido 1 cibule 1‒2 chilli papričky 1 plechovka kokosového mléka 0,3 l zeleninového vývaru sůl pepř olivový olej máslo (ve veganské variantě nahradíme olejem) POSTUP: Dýni rozkrojíme, vydlabeme, nakrájíme na...
