TV Gastro&Hotel: ,,Mysli globálně, papej lokálně”

autor: | Čvn 25, 2012 | Festivaly & Veletrhy

Prague Food Festival je jedna z největších přehlídek dobrého jídla a pití v České republice. Letošní, už šestý ročník, se konal 25.- 27.května v zahradách Pražského hradu. Mottem bylo ,,Mysli globálně, papej lokálně”. V naší druhé reportáži nás zajímaly lokální potraviny a jejich využití v restauracích. Požádali jsme o vyjádření zakladatele PFF Pavla Maurera, gastronomického odborníka Zdeňka Pohlreicha a známého sommeliera Ivo Dvořáka.