Kvalita fritovacího oleje okem odborníka

Jaký olej se hodí nejlépe na fritování? Jak poznáme, že už nevyhovuje? Ovlivňuje volba fritézy dobu, po kterou se olej může bez rizika používat? Nejen o tom jsme si povídali s Ing. Kateřinou Pavelkovou z Odboru kontroly, laboratoří a certifikace ze Státní zemědělské a potravinářské inspekce.

Přečtěte si více