Smažené meruňky se skořicí podávané s vanilkovou zmrzlinou, dekorované čokoládovou polevou

Recept na smažené meruňky se skořicí:

Suroviny pro čtyři porce:

• Meruňky čerstvé 500g
• Smetana 33% 100g
• Vanilková zmrzlina 160g
• Cukr moučka 80g
• Skořice mletá 4g
• Sůl 3g
• Mouka hrubá 200g
• Vejce 2 ks
• Rum 4cl
• Olej 200g
• Čokoláda na vaření 120g

Postup:

Z mouky vajec a trochu vody si uděláme těstíčko, které osolíme a přidáme rum. Meruňky omyjeme, osušíme a vyloupneme pecky. Půlky meruněk obalíme v cukru se skořicí, následně i v těstíčku a usmažíme na rozpáleném oleji. Usmažené meruňky dáme na talíř, posypeme cukrem, přidáme kopeček zmrzliny, ozdobíme vyšlehanou smetanou a pokapeme rozehřátou čokoládou. Dozdobíme čerstvou mátou.