Švédský receptář na víkend: Pečený sleď s cibulovou omáčkou

Švédští  kuchaři dokáží doslova vykouzlit mnoho studených i teplých úprav, zatímco my u nás známe sledě nejspíš tak v podobě zavináče. Každý týden by se v jídelníčku měla objevit aspoň jednou ryba. Zkuste tentokrát zapomenout na kapra či lososa a vyzkoušejte něco méně obvyklého.

Ingredience:

• 4 sledě,
• 1/2 šálku strouhané housky,
• 1/2 lžíce soli,
• 2 cibule,
• 3 lžíce tuku,
• 1/2 šálku mouky,
• 2 šálky mléka

Postup

Očištěné sledě obalíme ve strouhané housce se solí a opečeme na tuku. Nakrájenou cibuli osmahneme, zaprášíme moukou, opět osmahneme, zalijeme mlékem, povaříme, podle potřeby přisolíme. Na mísu položíme polovinu sleďů,  přelijeme omáčkou a navrch dáme zbylé sledě.