fbpx
Domů » Rubriky » Novinky z Gastronomie » Je česká kuchyně sexy?

Je česká kuchyně sexy?

Nad touto otázkou se zamýšleli šéfkuchař Oldřich Sahajdák z michelinské restaurace La Degustation Bohême Bourgeoise, šéfkuchař Petr Hajný z vynikající restaurace Zas a Znova a šéfkuchař vyhledávané restaurace Chládek Zahradnické centrum, Karel Novák, diskutující při Czech Specials Talk Point v rámci odborného programu Gastro Tour začátkem října při veletrhu For Gastro&Hotel.

Tuto velmi zajímavou diskuzi, která byla pod patronací projektu Czech Specials, moderoval Tomáš Kalina, organizátor Culinary Symposium Prague a svými postřehy do diskuze přispěl i dlouholetý komentátor české gastronomické scény Milan Ballík. Všichni přítomní se shodli na tom, že česká kuchyně je naším národním kulturním dědictvím, na které určitě máme být právem hrdí a měli bychom o něj pečovat. I dnes může zajímavě, a hlavně kvalitně připravovaná česká kuchyně přinést úspěch všem typům restauraci, od vyhlášené fine dining restaurace v hlavním městě po malou restauraci na vesnici. O tom, že je naše národní kuchyně stále dostatečně „sexy“ pro českého a zahraničního hosta nikdo z přítomných ani na chvíli nezapochyboval!

Text: Maria Horníková Foto: Martin Šimek