fbpx
Domů » Rubriky » Hvězda současné gastronomie otevírá další luxusní restauraci

Hvězda současné gastronomie otevírá další luxusní restauraci

Massimo Bottura

Massimo Bottura (1962) je majitelem a šéfkuchařem restaurace Osteria Francescana v italské
Modeně, která má tři michelinské hvězdy, od roku 2010 je řazená mezi pět nejlepších
restaurací na světě, dvakrát jako úplně nejlepší (2016, 2018). Společně s manželkou Larou
Gilmore teď otevírají restauraci dvacet minut jízdy od Modeny.

Dvanáctipokojový dům Maria Luigia na dvanáctiakrovém pozemku, pojmenovaný podle Botturovy matky, se stává dalším
magnetem Modeny a jejího okolí. Zážitek z menu za 300 eur a o deseti položkách v restauraci
Osteria Francescana může vyvrcholit pobytem v Maria Luigia, kde sazby začínají kolem 500
eur za osobu a noc. Hosté budou okouzleni přepychovými interiéry s uměleckými díly, která
vytvořili Matthew Barney, Tracey Emin a Andy Warhol. Lara Gilmore spolupracovala na
renovaci sídla s význačnými designéry celý uplynulý rok. Na každém z pokojů budou mít
hosté připraveny poloviční lahve Lambrusca a k zakousnutí pravý italský parmezán
Parmigiano Reggiano. Snídaně a lehký oběd, podávané v jídelně, jsou zahrnuty v ceně
ubytování. Mimo hlavní kamenný dům je k dispozici tenisový kurt, bazén i zahrady se
sochami. Massimo Bottura otevírá také podnik Torno Subito v dubajském W hotelu a pro
společnost Gucci restauraci v Beverly Hills. Jeho projekt Food for Soul (Pokrm pro duši) je
zastoupený v San Franciscu a Yucatánu. Projekt je založen na zpracování potenciálního
potravinového odpadu a jeho přeměně na jídla pro lidi, kteří jsou v nouzi. Děje se tak často s
účastí věhlasných kuchařů. Massimo a Lara chtěli otevřít prvotřídní podnik blízko svého
domova, protože vědí, jaký je v Modeně nedostatek kvalitních hotelů. Předpokládá se, že
dostat se do nového hotelu bude stejně obtížné jako si rezervovat místo v Osteria
Francescana.
Text: Michaela Šulcová Foto: Paolo Terzi