Restaurace La Maison du Marché se stala vítězem prvního ročníku brněnské části Bosch Prima Fresh Festivalu, který se konal 7. a 8. května v areálu brněnského koupaliště Riviéra. Restaurace získala titul Jihomoravská restaurace roku 2016. Menu šéfkuchaře Davida Viktorina ocenili jak návštěvníci festivalu, tak především odborná porota. V ní měli hlavní slovo mediálně známí šéfkuchaři Zdeněk Pohlreich a Marcel Ihnačák. Ti novou restauraci na Zelném trhu vybrali jako nejlepší z 15 soutěžících.
„Ocenění si velice vážíme. Potvrdili jsme si, že naše jídla dokážou ocenit lidé, kteří mají hodně procestováno, hodně toho ochutnali a mají přehled,“ říká David Viktorin, šéfkuchař a spolumajitel La Maison du Marché. Festivalu se podle pořadatele zúčastnilo 17 000 lidí.
Vítězné menu:
Fish cake, yuzu majonéza, kari prach a pak-choi
Kuře ze Štěpánova, okurek chutney, podmáslí a pufovaná pohanka
Čokoláda, maliny, estragon
Zlatý kuchař – volba veřejnosti
On-line verze časopisu
