Porstmouth je třetí nejstarší město na území Spojených států a pyšní se i druhým nejstarším přístavem. Právě na jeho nábřeží v bývalém skladišti a obchodu, kde si námořníci pořizovali výbavu na své zámořské výpravy a kde si uživali suchozemského života s lehkými děvami již v roce 1784, se nachází restaurace ve stylu „farm to table“ (z farmy přímo na stůl).
Šefkuchař používá pouze lokalní ingredience od bylinek po hovězí, jen italské speciality a kuskus pocházejí z Evropy.
Restaurace Black Trumpet nám nabídla užasné Late Fall Menu:
- Dvouletý sýr čedar
- Husí paštiku
- Coppa salami (italský salám)
- Marocké masové kuličky v rajčatové omáčce
- Smažené kalamáry
- Pollock (lokalní sladkovodní ryba) s rýžovým pilafem a listy špenátu
- Kavovou čokoládovou pěna zdobenou vanilkou a oplatkou
Pokrmy jsme mocně zapili lokálními pivy Stonefave IPA a Local Harvest IPA.
Pokud se vám sbíhají sliny, tak pozvánka do Black Trumpet splnila účel. Nám se večer vydařil náramně.
Zlatý kuchař – volba veřejnosti
On-line verze časopisu
