INGREDIENCE (na 1 skleničku):
400 g pečeného husího masa
100 ml husího vývaru
2 bobkové listy na menší kusy
sušený tymián
sůl
trocha husího sádla
koňak nebo kvalitní brandy
petrželka a čerstvé pečivo k podávaní
POSTUP: Vývar svaříme s bobkovými listy a necháme vychladnout. Nadrobno nakrájené maso dáme do mísy, promícháme s tymiánem, přilijeme trochu vývaru a zapracujeme ho vařečkou do masa. Přidáme trochu sádla a opět zapracujeme. Po troškách zapracováváme další vývar a sádlo, dokud směs nebude mít jemnější konzistenci. Na závěr přidáme par kapek brandy. Podáváme s čerstvým pečivem ozdobené petrželkou.
On-line verze časopisu
