Archiv rubriky: Francouzské sýry

Francouzské sýry: Sýrové pohoštění

Sýrové pohoštění, nebo chcete-li prkénko, je zajímavé ze sýrů pouze z jedné oblasti. Suroviny z totožné lokality se velmi dobře snoubí, stejné pravidlo platí i u sýrů. Další možnost je zaměřit se pouze na sýry z ovčího a kozího mléka, uděláte tím radost těm, kteří z nějakého důvodu kravské mléko nekonzumují. Důležité je také přihlédnout k ročnímu období. Některé sýry jsou lepší na konci roku některé začátkem léta. Navíc v horkém ročním období více oceníme sýry čerstvé, na Vánoce naopak sýry krémové, vyzrálé s výraznou chutí.

Přečtěte si více

Francouzské sýry – 1. díl

Francii proslavilo její nespočetné množství sýrů. Už před 50 lety sám prezident Charles-de-Gaulle prohlásil: „Což je možné představit si systém jedné strany v zemi, která má na 300 druhů sýra.“ Navíc v dnešní době se počet druhů ještě zvýšil, a na to, aby se v nich člověk vyznal, potřebuje alespoň základní znalosti.

Přečtěte si více
načítání

Newsletter

On-line verze časopisu

AHR FÓRUM ONLINE

Partner

G&H Facebook

Facebook Pagelike Widget