Pro toto číslo jsme si pro Vás připravili téma – Nebojte se revenue managementu. A z dalších článků vybíráme například Chutě a vůně grilu, sezonní produkty, umělá inteligence v profesionálních kuchyních, ledové království v kuchyni, etika v hotelnictví a pohostinství. Zjistíte také, že v kuchyni vede stále bílá a ochutnáte v sekci Gourmet sladkou Paříž. A pochopitelně se dočtete mnoho dalšího zajímavého čtení…

[download id=”17446″]

[download id=”17448″]