V dětství jsem byl samozřejmě „mamánek“, a to především v maminčině kuchyni, která převládala tím, co vyrostlo na jejích záhonech nebo v sadu, a také v kurníku nebo chlívku, prostě kvalita. V době svého dospívání jsem pak v prostoru lázeňského trojúhelníku – ML-FL-KV- opravoval velkokuchyňská zařízení, a byla to dobrá zkušenost, dodnes k nezaplacení. I když v čem a jak dnes kuchaři vaří, se diametrálně posunulo. A kruh se jakoby uzavírá, posledních šestnáct let se pohybuji kolem televizní a rozhlasové tvorby právě z oblasti gastronomie, kterou pravidelně hodnotíme na festivalu Znojemský hrozen, který není jen o víně, ale i o chutích a vůních, které ještě obraz ani zvuk nedokáže přinést.
On-line verze časopisu
Časopis AHR
