Osmnáctého prosince loňského roku došlo ke smutné změně v suterénu domu v Mánesově 55 na pražských Vinohradech. Koktejlový černokněžník Pavel Tvaroh ve zdejší neformální filiálce – pop-apu své londýnské Lounge Bohemia ̶ ten večer míchal svoje vysoce sofistikované koktejly naposledy.
Bye, bye, Paul Tvaroh!
Nebyl to nezájem hostů, co ho vedlo k ukončení projektu: „Předpokládal jsem, že v Praze budu působit tři měsíce. Bylo z toho dva a půl roku, po něž jsem cestoval mezi Prahou a Británií. Postupně se ukázalo, že na domácí scéně chybím,“ vysvětlil bartender, jehož jedinečné kreace nelze zařadit do žádného proudu současné koktejlové kultury, neboť i pro znalce molekulární mixologie jsou příliš vytříbené. Než opustil Prahu, prezentoval pečlivě vybranému odbornému publiku Book & Notes stošedesátistránkovou fenomenální publikaci, pro niž vybral jedenačtyřicet položek svého barového & party menu a umístil je do optického prostředí tvořeného úchvatnými makrofotografiemi Davida Tureckého. Dílo má jednu jedinou vadu: existuje pouze 40 kopií, jež jsou až na jednu definitivně nedostupné (a ta se bude dražit). Lze považovat za pozoruhodnou výstřednost, že jméno Pavla Tvaroha se nevyskytuje ani v jedné z nich. Místo jejich zrodu je uvedeno pouze svým logem…
Text: Alex Mikšovic
Foto: Archiv