V rámci tohoto kurze se seznámíte s ujasněním si cílové skupiny hostů, s tím co host očekává a kolik hodlá utratit, jak sestavit menu,co je food cost a profitabilita, jaké použít distribuční kanály.
Jak si vytvořit okruh stálých a spokojených zákazníků
Neopomeneme i nutnost spokojených zaměstnanců, jak rozmazlovat hosty, kdo vlastně je spokojený host. Vše samozřejmě doplněno příklady z praxe.
Zlatý kuchař – volba veřejnosti
On-line verze časopisu
