fbpx
Domů » Rubriky » Michelinský kuchař Radek Kašpárek vystoupí na konferenci HORECA

Michelinský kuchař Radek Kašpárek vystoupí na konferenci HORECA

Přijďte si poslechnout přednášku michelinského kuchaře, jak se dělá úspěšná restaurace 16.února do Křižíkova pavilonu. Radek Kašpárek bude jedním z lektorů, kteří se pokusí předat své zkušenosti konferenci HORECA. Všichni lektoři se budou zabývat fenoménem kvalita a jeho důležitostí pro úspěch gastronomických zařízení v konkurenčním boji.

Podrobný program najdete http://gastroahotel.cz/konference-kvalita-2018/

Radek Kašpárek EXECUTIVE CHEF, restaurace Field

Radek je fanouškem moderní kuchyně s důrazem na přímočarou a nepřikrášlovanou prezentaci surovin. Bez zbytečných okolků servíruje silné chutě, a jeho pojetí pokrmů jsou často velmi neočekávaná. Vystudoval Střední školu společného stravování v Ostravě. Absolvoval stáž v Hotelu Swissotel the Bhosphorus. Několik let pracoval v hotelu Savoy a hotelu Aria jako zástupce šéfkuchaře restaurace Coda. Působil také jako lektor kurzů školy vaření. Na televizních obrazovkách dlouho působil v úspěšných pořadech Kašpárku vař! a Co bude dnes k večeři. Od roku 2014 je spolumajitelem restaurace Field. Restaurace byla oceněna jednou hvězdou v průvodci Michelin Guide 2017.