Domů » Rubriky » Gastro & Travel » Řecké speciality, které musíte ochutnat

Řecké speciality, které musíte ochutnat

Řeckých specialit je bezpočet, ale některé jsou opravdu zásadní. Ať už jedete do země tisícileté historie za sluncem nebo jen navštívíte řeckou restaauraci v Čechách měli byste aspoň nějaké vyzkoušet.

Musíte ochutnat

  • Musaka (moussaka) – několik na sebe kladených a zapečených vrstev různých surovin. Tři základní vrstvy jsou tvořeny plátky lilku, případně cuket, mletým jehněčím masem a bešamelovou omáčkou. Dále se přidávají rajčata, koření a často také brambory.
  • Tzatziky – studený pokrm z jogurtu, ovčího či kozího mléka, okurek a česneku, k nimž se přidává olivový olej, ocet a kopr.
  • Souvlaki – kousky masa a někdy zeleniny, grilované na jehlici, podává se s rýží.
  • Řecký salát – řecká kuchyně se bez něj neobejde. Obsahuje rajčata, papriky, okurky, cibuli, olivy a sýr feta, to vše je ochuceno oreganem a zalito olivovým olejem.
  • Chorta – salát ze spařených listů špenátu, pampelišek nebo jiných zelených součástí rostlin, ale někdy i z mořských řas. Na listy se dává olivový olej a citron.
  • Taramosalata – nasolené rybí jikry s česnekem, cibulí, olivovým olejem a citronovou šťávou, někdy také s bramborami nebo chlebem. Vzniklá pasta se konzumuje s chlebem jako předkrm.
  • Avgolemono – tradiční sváteční polévka, jejímž základem je kuřecí vývar, který se vaří s rýží a kousky masa, než se do něj přidají dvě základní přísady – vejce a citron.
  • Fasolada – fazolová polévka, jedno z řeckých národních jídel. Připravuje se z fazolí, olivového oleje a různých druhů zeleniny.