Tomáš Dominec je významný dovozce vín. Jeho sortiment naleznete na www.vino.cz
Čemu vděčí Chablis za tak širokou oblibu ve světě?
Svěží, výrazně minerální styl tohoto vína je právě přesně to, co mnoho milovníků od bílého vína očekává. A jeho chuť je natolik typická, že mezi desítkami jiných Chardonnay z celého světa se vždycky dokáže přihlásit o pozornost svým nezaměnitelným rukopisem.
Jak dalece je oblíbené u nás?
Mezi francouzskými bílými víny je to stálice, jejíž popularita je konstantní, nepodléhající módním výkyvům.
Čím jsou způsobené mnohdy astronomické ceny za tato vína?
Plocha, kde specifické půdní podmínky umožňují vínům ze Chablis získat onen slavný minerální charakter, je velmi malá, což platí dvojnásob u špičkových vín se statutem Grand Cru. Světová poptávka však roste a tím je trvale vytvářen tlak na cenový růst. Devastující krupobití, které Chablis postihlo v loňském roce, tuto okolnost jen dále umocnilo, a tak spotřebitelé budou muset, bohužel, počítat s tím, že ceny Chablis půjdou dále nahoru.
Zlatý kuchař – volba veřejnosti
On-line verze časopisu
