Nabídněte hostům piknikový koš

Piknik je specifický druh stolování, při kterém se „ono stravování“ pořádá venku. V ideálním případě pod širým nebem někde na louce, v parku, v lese za přítomnosti zvuků okolní přírody…

Příprava není náročná

Nabídka pikniku může a také nemusí mít jistá omezení. Tím hlavním je okolí a blízkost nějakého příjemného posezení v přírodě. I proto nejčastěji nabízejí pikniky zámecká restaurační zařízení. U nás například v Žižkovech, Nelahozevsi, Loučeni, Liblicích, v Ratibořicích v Babiččině údolí apod.

Není ale bezpodmínečně nutné mít louku hned u vašeho ubytovacího či restauračního zařízení. Na piknik se přece můžete vydat i v Praze – na Petřín, na Kampu, k Vyšehradu apod. A svoje „zelená místa“, kde se smí na trávu usednout, mají jistě i jiná města. Čím jsou ta města menší, tím blíž je příroda v okolí, a tak je možné hosty vybavit nejen piknikovým košem, ale také mapkou a třeba cyklistickým kolem.

Kromě dobře zpracovaných informací, kam na piknik vyrazit, potřebujete už jen nakoupit piknikové koše a deky a zvážit, co do košů přijde.

Sendvič je to pravé

Můžete si vyhrát s fantazií, a vymyslet originální náplň piknikového koše, ale čerstvým sendvičem nic nezkazíte. Neměla by to být koupená plněná bageta ve fólii, která je v obalu už kdoví jak dlouho, a bude gumová, ale čerstvě připravený sendvič z vaší kuchyně. A nemějte obavy, i sendvič může být nápaditý! Chce si s ním jen trochu vyhrát. Kromě toho by neměla v nabídce chybět zelenina a ovoce, pití – voda, víno, domácí limonáda apod. a malá sladká tečka. Pokud jdou hosté k piknikovému místu jen kousek, nejste omezeni tím, jak dlouho která potravina vydrží být čerstvá. Ale co naplat, piknik jde ruku v ruce s teplem, a dlouhé přenášení potravin, sluncem vyhřátou cestou, nemusí být ku prospěchu věci. Jdou-li hosté s proviantem dál, pak by bylo lepší volit místo koše malé chladicí tašky. Nejsou sice tak efektní jako romantický piknikový koš, ale poslouží dobře, ne-li líp.

Nebudete asi vybavovat hosty porcelánem a sklem, ale dbejte na to, aby i plastové a jednorázové nádobí odpovídalo úrovni vašeho zařízení. Nezapomeňte přiložit vlhčené ubrousky, papírové ubrousky a potřebné náčiní: příbory, porcovací nůž či vývrtku a otvírák pro nápoje. K základní a dané nabídce vždy připravte seznam toho, co si mohou hosté přiobjednat podle svého přání.

Příklady košů a kalkulace

Nabídka Spa hotelu Laterna za 590 Kč:

Dolnopasecký bio sýr – 10 dkg, 2x škvarková bulka se sýrovou pomazánkou, slaninou, rajčaty a lístky salátu, 2x bageta s bylinkovým dresingem, kuřecími prsíčky, lístky salátu a červenou cibulí

2x toast s máslem šunkou a sýrem, 2x kousek valašského frgálu, čerstvá zelenina – okurka, rajče, paprika, ovoce – hruška, jablko, hroznové víno

Nabídka zámku Liblice (všechny koše je možno podle přání doplnit o další šunku, kuřecí křídla, různé saláty, sezonní ovoce, pivo a víno)

Family za 395 Kč:

2 ks sendvič, pražská šunka, rajčata, křupavý salát s bazalkovým pestem, trhaný listový salát, jablka, modrý sýr, slanina, citronový dresink, 2 ks jogurtový koláč s jahodami a rebarborou, 300 g sezonní ovoce , 0,8l Toma Natura

Exklusive za 470 Kč:

2 ks tortilla, kachní maso, sušená rajčata, rukola, pikantní sladkokyselá omáčka, 2 ks sendvič, uzený losos, červená cibulka, kapary, křupavý salát , 2 ks čokoládový koláč s meruňkami , 300 sezonní ovoce, 0,8l Toma Natura

Spring Chicken za 395 Kč:

1 ks grilované jarní kuřátko (400 ̶ 500 g) ,  400 g pečené americké brambory, rajčatová salsa, 2 ks vanilkový muffin, 0,8l Toma Natura

Nabídka zámku Loučeň

Romantika za 695 Kč:

Bohemia sekt, kuřecí piknikové řízečky s kyselou okurkou a cibulkami, čerstvá zelenina/zeleninový salát, čerstvé ovoce/ovocný salát, croissanty, obložené sendviče/bagetky, voda

Rodina s dvěma dětmi za 795 Kč:

Obložené sendviče/bagetky, kuřecí piknikové řízečky s kyselou okurkou a cibulkami, čerstvá zelenina/zeleninový salát, čerstvé ovoce/ovocný salát, croissanty, lahodná paštika z Polabí, čerstvé pečivo, dresing, 2x voda + 2x džus

Text: Vlaďka Storchová Foto: Archiv